5 kemiska processer som betyder mest när vin mognar
Vinet förändras efter buteljering genom fem reaktioner: oxidation, tanninpolymerisation, esterbildning, Maillardreaktionen och antocyan-tanninbindning.
Read more →ARENI JOURNAL
From the Blog
Insights on cellaring, vintages, and member events curated by the ARENI team.
Varför förvaringsförhållanden avgör om ett vin når sin fulla potential
Vinet fortsätter utvecklas efter buteljering. Se varför temperatursvängningar belastar korken, och intervallet 13°C / 50–70 % som Areni håller.
Read more →